Global Sensory

7 factores que cambian tu sentido del gusto

La lengua reconoce cinco sabores básicos: dulce, salado, ácido, amargo y umami. Pero el sabor que realmente experiementas no es tan simple, ...

En un artículo publicado anteriormente, explicábamos de la importancia del Análisis Sensorial en la Industria Cosmética . Después de la...

¿Las coles de Bruselas, deliciosas o repugnantes? Una de las razones es la cantidad de papilas gustativas que cada uno tenemos en nues...

¿Por qué pensamos que los alimentos coloridos son más atractivos que los monocromáticos? ¿Por qué de la importancia del color de los alim...

Según las tendencias rastreadas por el Observatorio de Healthia Certification, apuntan a un crecimiento de los alimentos saludables y sosten...

El pasado 22 de Noviembre tuvo lugar la Jornada Científico – Técnica “Cosmética Sensorial: La Belleza a través de los sentidos”, la cual ...