El café modifica el sentido del gusto
El café modifica el sentido del gusto provocando que un alimento dulce como, por ejemplo, el chocolate, sea percibido más dulce. Los ex...
Leer más »
Un estudio determina cómo el olor fija recuerdos en el cerebro
Investigadores del Centro de Neurociencia de Sistemas de la Universidad de Boston (Estados Unidos) han revelado el poder que tienen lo...
Leer más »
La industria alimentaria pone todo su esfuerzo para ayudar en la crisis del coronavirus
Desde que comenzó la situación de crisis sanitaria por el COVID-19 en la que nos encontramos, las diferentes empresas del sector de a...
Leer más »
La textura de un alimento afecta a la percepción de su carácter saludable
Son muchos los estudios que han demostrado que la percepción del sabor se ve influenciada por muchos condicionantes: el envoltorio o el e...
Leer más »
Un 71,43% de los consumidores dicen que consumen cerveza de igual forma en invierno que en verano
La cerveza está de moda y cada vez más consumidores la eligen como la bebida ideal para acompañar a cualquier momento. Es una de l...
Leer más »
El 67% de los consumidores opta ya por productos de KM 0
El informe Wave X – Remix Culture, realizado por el Grupo IPG Mediabrands –estudio en el que han participado 56.398 consumidores, de ...
Leer más »
Suscribirse a:
Entradas
(
Atom
)
Consulta nuestros cursos
Infórmate de todos nuestros cursos relacionados con el Análisis Sensorial